Peras al vapor de menta

Ingredientes
8 peras
2 ramas de canela
1 manojo de menta
¼ kg de azúcar
1 vaina de vainilla
Jugo de 2 limones
100 g de frambuesas

Preparación
En el recipiente inferior de una vaporera, poner la vainilla, el azúcar y la menta (reservar unas hojas). Cubrir con agua. Disponer encima el recipiente superior y en su interior colocar las peras peladas, pero con rabo y mojadas con el jugo de limón. Tapar y dejar cocer al vapor durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas.
A continuación, sacar las peras y dejar que el caldo de cocción se reduzca hasta convertirse en jarabe. Servir las peras frías con el jarabe caliente y adornar con unas hojas de menta y las frambuesas.

Naranjas nevadas

Ingredientes:
2 o 3 naranjas
½ pote de mermelada de durazno
1 copita de brandy
200 g de helado de naranja
4 cucharadas de mermelada de frutilla, grosella o frambuesa

Preparación:
Pelar las naranjas y cortarlas en gajos.
Colocar la mermelada de durazno en un plato, poner encima los gajos de naranja y rocíar con el brandy. Decora el postre con el helado y unas cucharadas de mermelada de frutilla, grosella o frambuesa.

Helado de banana con chocolate

Ingredientes:
3-4 bananas
50 g de azúcar
¼ litro de crema de leche líquida
½ limón
chocolate preparado

Preparación
Con ayuda de una batidora, hacer un puré con las bananas, el azúcar y el jugo de medio limón.
Agregar poco a poco este batido sobre la crema semibatida batiendo con cuidado hasta obtenter una pasta cremosa. colocarlo en copas y llevar al freezer o congelador. Una vez que esta listo servirlo con un chorro de chocolate por encima.