Tiramisu a la naranja

Ingredientes
5 naranjas
60 gramos de azúcar
250 gramos de queso mascarpone
3 cucharadas de azúcar
7 cucharadas de licor de naranja
125 cc de crema de leche
16 vainillas

Preparación
Almibar:
Pelar 2 naranjas y separarlas en gajos; cortar en tiras las cáscaras de una naranja. Exprimir el jugo de 2 o 3 naranjas para obtener 250 cc del mismo y verter en una olla.
Añadir 60 gramos de azúcar y hacer hervir por 5 minutos. Retirar del fuego, incorporar los gajos de naranja y dejar enfriar.
Crema:
mezclar el queso con el azúcar (7 cdas), las tiras de naranjas restantes y 3 cdas de licor de naranja. Batir la crema a punto chantilly y agregarla a la mezcla anterior con cuidado.
Armado:
mezclar la mitad del almibar con el licor de naranja restante y bañar las vainillas. Distribuir en el fondo de 4 copas. Formar encima capas de crema mascarpone, gajos de naranja escurridos y vainillas, finalizando con la crema de queso. Reservar en la heladera preferentemente unas 12 horas antes de servir.