Mousse de yogur light

Ingredientes
2 manzanas verdes
2 clavos de olor
medio vaso de agua
1 yogur descremado de vainilla
Edulcorante a gusto
Un sobre y medio de gelatina sin sabor
2 claras de huevo
1 cucharadita de canela.

Preparación
Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en cuartos. Clavar en dos trozos de manzanas los calvos de olor.Cocinarlas en una cacerola tapada, con medio vaso de agua, a fuego lento hasta que se pongan transparentes. Retirar las manzanas reservando el jugo de la cocción. Procesarlas en la licuadora.
Hidratar la gelatina con el jugo de la cocción de las manzanas y agregarla al puré de manzanas, volver a licuar. Endulzar con el edulcorante.
Incorporar el yogur a la preparación y mezclar.
Batir las claras a punto nieve y con movimientos suaves y envolventes, agregarlas al puré de manzanas.
colocar en copas individuales y llevar a la heladera.
Servir bien frío espolvoreado con un poco de canela o decorado con frutas frescas.