Jalea de uvas

Ingredientes
450 g de uvas negras
450 g de manzanas
Jugo de 1 limón
azúcar c/n

Preparación
Poner las uvas a cocinar en una cacerola y prensarlas suavemente con un pasapurés.
Retirar las partes dañadas o estropeadas de las manzanas, trozarlas sin pelarlas ni quitarles el corazón y añadirlas a la cacerola.
Añadir el jugo de limón y 300 mI de agua y mantener la cacerola a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la fruta esté bien blanda y pulposa.
Revolver de vez en cuando para que no se pegue.
Poner la pulpa con una cuchara en una bolsa de de tela atada en alto y colarla en un bol grande durante 12 horas como mínimo.
Desechar la pulpa de la bolsa. Medir el extracto y devolverlo a la cacerola con 450 g de azúcar por cada 600 mI de extracto. Calientarlo a fuego lento, removiendo hasta que se haya disuelto el azúcar y cocinarlo a fuego fuerte durante 10 minutos, hasta que quede consistente.
Espumar con una espumadera. Luego, envasar y tapar la jalea.