Chutney de frutas variadas para microondas

CANTIDAD APROXIMADA 1,4 KG

225 g de duraznos secos
225 g de dátiles secos deshuesados
350 g de manzanas para cocinar, peladas y sin corazón
1 cebolla mediana, pelada
225 g de plátanos, pelados y a rodajas
225 g de azúcar morena
corteza rallada y jugo de 1 limón
1 cucharadita de especias compuestas molidas
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de sal
450 ml de vinagre

Cocer las frutas y las especias en el microondas a potencia máxima de 25 a 30 minutos o hasta que la mezcla se espese y se haya evaporado el líquido. Remover frecuentemente durante la cocción y especialmente durante los últimos 10 minutos.
Envase y tape el chutney.
Consérvelo durante 2 meses antes de consumido.