Trufas de chocolate

Ingredientes

1/4 de taza de manteca
1/4 de taza de crema espesa
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de brandy
190 gr. de chocolate semidulce rallado.
30 gr. de chocolate amargo rallado.
Cacao en polvo y azúcar impalpable

Preparación

Mezclar la manteca, la crema y el azúcar y poner al fuego hasta que hierva. Retirar del fuego y fuera del calor agegar el brandy y los chocolates. Mezclar hasta derretir. Refrigerar por 3 o 4 horas o hasta que la pasta esté firme. Hacer bolitas usando 1 cucharada de mezcla. Rodarlas para cubrirlas en el cacao y en el azúcar impalpable. Refrigerarlas o ponerlas a congelar en un recipiente hermético.