Ingredientes
300 o 350 gr. de ricota (requesón)
1 litro de leche
1 cucharada de limón
Preparación
Echar el limón a la leche y dejar descansar mas o menos 16 horas (esto hace que la leche se corte).
La leche cortada se pone al fuego medio, para que el suero se separe de la ricota.
Cuando esté separado, dejar enfriar y ponerlo en un colador para que suelte todo el suero.
Lo mejor es ponerlo en un paño de hilo o una gasa de tal forma que pueda gotear.
Una vez que escurrió pasarlo por un colador apretando con una cuchara para que pase a traves de el y ya está lista para usar.
La leche cortada se pone al fuego medio, para que el suero se separe de la ricota.
Cuando esté separado, dejar enfriar y ponerlo en un colador para que suelte todo el suero.
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1 comentarios:
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saludos
Diego
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