6 de nov. de 2009

Amargos

Ingredientes

500 grs. de almendras,
500 grs. de azúcar,
3 claras de huevo.

Preparación

En agua hirviendo se escaldan las almendras, se pelan y se secan por completo. Entonces se trituran y se mezclan con el azúcar y se les va tirando las claras sin dejar de removerlo hasta que forma una masa compacta . Con las palmas de las manos humedecidas con agua, se hacen bolas que se van colocando sobre placas de horno untadas con un poco de manteca, y se pasan al horno templado , hasta que se noten doraditos y en su punto.

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