Ingredientes
3 yemas
140 g de azúcar
150 g de manteca
1 pizca de sal fina
220 g de harina
15 g de polvo de hornear
50 g de coco rallado
150 g de chocolate semi amargo
250 g de dulce de leche
Preparación
Cortar el chocolate en cubitos y enfriar en heladera. Batir la manteca,el azúcar y la sal hasta que se forme una crema pálida. Agregar las yemas de a una y luego la harina y el polvo de hornear tamizados.
Por último, unir el coco rallado.
Unir la masa y formar esferas de 4 cm de diámetro con ambas manos.
Disponer las esferas sobre una placa de horno enmantecada. Dejar separación entre ellas. Hornear a 180°C durante 10 minutos. Retirar la placa.
Con una cucharita, hundir el centro de cada galleta y colocar dos o tres cubitos de chocolate frío. Volver al horno por 3 minutos más. El chocolate fundirá y se terminará de cocinar la masa. Sacar la placa del horno. Retirar las masitas y enfriar bien.
Colocar el dulce de leche en una manga y cubrir las galletas con el mismo.
Opcionalmente, espolvorear con granas de chocolate.
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