Ingredientes
4 yemas de huevo
150 g. azúcar
1/2 l. de leche
Una rama de vainilla
Preparación
Mezclar las yemas con el azucar hasta blanqueralas, hecharle la leche hirviendo, perfumada con la vainilla, mezclando enérgicamente ; poner esta mezcla en el fuego, sin dejar de mezclar, hasta que empiece a hervir, pero sin dejarla hervir ; retirarla del fuego y continuar mezclando unos segundos más. Dejar enfriar la crema y mezclarla de vez en cuando. Colocarlo en el congelador o freezer hasta que endurezca.
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