Ingredientes
20cm de bizcochuelo de chocolate
La corteza rallada de 1 naranja
5 cucharadas de mermelada
1.200ml de helado de vainilla ablandado
400ml de sorbete de naranja ablandado
Salsa de chocolate caliente
Para el merengue
La clara de 4 huevos
225ml de azúcar extrafino
Procedimiento
Forrar con film suficiente un molde de budín. Para la base del molde, trozos triangulares; rellenar los espacios sin cubrir con trocitos de bizcochuelo y congelar.
Batir la corteza de naranja y la mermelada en el helado. Colocarlo en el molde y realizar una marca con un cuenco pequeño en la parte superior. Congelar hasta que este firme, y rellenar con el hueco que ha dejado el bol. Cubrir la parte superior con bizcochuelo esponjoso y cubrir con el film. Congelar 8 horas.
Antes de servir, precalentar el horno a 230ºC. Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco, batiendo constantemente. Desmoldar y cubrir con el merengue en espirales. Hornear hasta que adquiera un color dorado.
La corteza rallada de 1 naranja
5 cucharadas de mermelada
1.200ml de helado de vainilla ablandado
400ml de sorbete de naranja ablandado
Salsa de chocolate caliente
Para el merengue
La clara de 4 huevos
225ml de azúcar extrafino
Procedimiento
Forrar con film suficiente un molde de budín. Para la base del molde, trozos triangulares; rellenar los espacios sin cubrir con trocitos de bizcochuelo y congelar.
Batir la corteza de naranja y la mermelada en el helado. Colocarlo en el molde y realizar una marca con un cuenco pequeño en la parte superior. Congelar hasta que este firme, y rellenar con el hueco que ha dejado el bol. Cubrir la parte superior con bizcochuelo esponjoso y cubrir con el film. Congelar 8 horas.
Antes de servir, precalentar el horno a 230ºC. Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco, batiendo constantemente. Desmoldar y cubrir con el merengue en espirales. Hornear hasta que adquiera un color dorado.
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