Ingredientes
Frutos de rosa mosqueta
Agua
Azúcar
Preparación
Lavar bien la rosa mosqueta. Colocar en una olla con agua que la cubra y sobrepase media vez el volumen. Cocinar a fuego suave, revolviendo cada tanto hasta que se forme una crema liviana. Retirar y dejar enfriar. Colar la crema con una media de nylon para evitar que queden las espinas adentro del dulce.
Medir e volumen de la pulpa obtenida y por cada taza de rosa mosqueta, agregarle media taza de azúcar.
Poner a acocinar a fuego mínimo, en olla destapada, revolviendo muy seguido con cuchara de madera, hasta qque tome el punto deseado.
Guardar en frascos esterilizados en un lugar oscuro.
Este dulce puede conservarse entre 10 y 12 meses.
Frutos de rosa mosqueta
Agua
Azúcar
Preparación
Lavar bien la rosa mosqueta. Colocar en una olla con agua que la cubra y sobrepase media vez el volumen. Cocinar a fuego suave, revolviendo cada tanto hasta que se forme una crema liviana. Retirar y dejar enfriar. Colar la crema con una media de nylon para evitar que queden las espinas adentro del dulce.
Medir e volumen de la pulpa obtenida y por cada taza de rosa mosqueta, agregarle media taza de azúcar.
Poner a acocinar a fuego mínimo, en olla destapada, revolviendo muy seguido con cuchara de madera, hasta qque tome el punto deseado.
Guardar en frascos esterilizados en un lugar oscuro.
Este dulce puede conservarse entre 10 y 12 meses.
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