Ingredientes
4 o 6 manzanas
½ kg de banana
50 g de manteca
½ ramita de canela
1 copa de anís
¼ litro de crema
6 huevos
200 g de azúcar
Caramelo para untar el molde
Puré de frutillas
Preparación
Pelar las manzanas y cortarlas; saltearlas en una sartén con la manteca, y a media cocción agregar el anís.
Batir los huevos en un bol y añadir el azúcar y la crema, mezclándolo todo bien.
Pelar las bananas y cortarlas en lonjas. Con las lojas de banana cubrir el fondo de un molde caramelizado. Agregar también las manzanas salteadas y escurridas y la mezcla del bol. Repartir bien y cocinar en el horno al baño maría a 160º durante 60 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, dejar enfriar el budion y desmoldar. Poner el puré de frutillas en el fondo de una fuente y colocar encima el budín ya cortado en rodajas. Decorar con la canela.
4 o 6 manzanas
½ kg de banana
50 g de manteca
½ ramita de canela
1 copa de anís
¼ litro de crema
6 huevos
200 g de azúcar
Caramelo para untar el molde
Puré de frutillas
Preparación
Pelar las manzanas y cortarlas; saltearlas en una sartén con la manteca, y a media cocción agregar el anís.
Batir los huevos en un bol y añadir el azúcar y la crema, mezclándolo todo bien.
Pelar las bananas y cortarlas en lonjas. Con las lojas de banana cubrir el fondo de un molde caramelizado. Agregar también las manzanas salteadas y escurridas y la mezcla del bol. Repartir bien y cocinar en el horno al baño maría a 160º durante 60 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, dejar enfriar el budion y desmoldar. Poner el puré de frutillas en el fondo de una fuente y colocar encima el budín ya cortado en rodajas. Decorar con la canela.
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