Crepes de naranja y de pasas

Ingredientes:
l30 g de harina
50 g de azúcar
5 g de sal fina
3 huevos
40 g de manteca
350 g de leche
6 cuch. de Grand Marnier.
Relleno de naranja:
2 naranjas
1 cucharadita de azúcar
20 g de manteca
1 copa de brandy.
Relleno de pasas:
50 g de manteca
l00 g de pasas
½ vaso de brandy
100 g de azúcar
jugo de naranja

Preparación
Crepes (pasta):
Batir los huevos con el azúcar, la sal y la leche. Luego, agregarle a la mezcla poco a poco la harina y batir con cuidado de que no se formen grumos.
Untar con un poco de manteca una sartén de unos 18 cm de diámetro. Verter suficiente pasta  para cubrir el fondo. Mover el crepe para que no se pegue. Cuando esté dorado de un lado, darlo vuelta para que se dore del otro.
Crepe de naranja:
Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. Con estas rodajas rellenar el creppe. En una sartén con manteca flambear el brandy y posteriormente incorporar el crepe.
Crepe de pasas:
Poner las pasas un par de horas en remojo con el brandy; sacarlas y con ellas rellenar el crepe. Sobre las pasas poner azúcar y manteca y cerrar el crepe. Colocarlo en una sartén con jugo de naranja durante 5 minutos aproximadamente.