Ingredientes
450 g de hojaldre
8 o 10 duraznos
20 almendras sin cáscara ni piel
200 g de almendras trituradas
1 ½ cuch. de harina de maíz
150 g de azúcar de caña
4 huevos
200 g de manteca
extracto de almendras amargas
Manteca para untar el molde
Preparación
Untar con manteca una tartera rectangular y forrarla con una hoja de papel para horno. Extender el hojaldre en una capa delgada y reveste con ella la tartera. Agujerear el fondo de la pasta con un tenedor y cocinar a 200º unos 20 minutos.
En un bol, batir la manteca y mezclarla con 130 g de azúcar. Después, incorporar los huevos de uno en uno, previamente batidos ligeramente. Incorporar la harina de maíz tamizada, las almendras trituradas y unas gotas de extracto de almendras amargas.
Lavar los duraznos, cortarlos por la mitad y retirarles el carozo. Espolvorearlos con el azúcar restante.Extender la crema de las almendras por la tarta y poner encima los duraznos en hileras regulares. En cada durazno colocar una cucharada de crema de almendras y una almendra entera. Por último, hornear la tarta a 180º durante 40 minutos.
450 g de hojaldre
8 o 10 duraznos
20 almendras sin cáscara ni piel
200 g de almendras trituradas
1 ½ cuch. de harina de maíz
150 g de azúcar de caña
4 huevos
200 g de manteca
extracto de almendras amargas
Manteca para untar el molde
Preparación
Untar con manteca una tartera rectangular y forrarla con una hoja de papel para horno. Extender el hojaldre en una capa delgada y reveste con ella la tartera. Agujerear el fondo de la pasta con un tenedor y cocinar a 200º unos 20 minutos.
En un bol, batir la manteca y mezclarla con 130 g de azúcar. Después, incorporar los huevos de uno en uno, previamente batidos ligeramente. Incorporar la harina de maíz tamizada, las almendras trituradas y unas gotas de extracto de almendras amargas.
Lavar los duraznos, cortarlos por la mitad y retirarles el carozo. Espolvorearlos con el azúcar restante.Extender la crema de las almendras por la tarta y poner encima los duraznos en hileras regulares. En cada durazno colocar una cucharada de crema de almendras y una almendra entera. Por último, hornear la tarta a 180º durante 40 minutos.
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