Kiwis gratinados

Ingredientes:
3 kiwis
1 mango
1 vaso de crema líquida
3 yemas de huevo
4 cuch. de azúcar
1 copita de brandy

Preparación
Pelar los kiwis y cortarlos en rodajas. Pelar el mango y cortarlo en rodajas tambien. Colocar todo en una fuente de horno.
En un bol, mezclar las yemas, el azúcar, el brandy y la nata. Rocíar con esta crema la fruta, gratinar en el horno durante 3 o 4 minutos y servir.

Hojaldre de frutas

Ingredientes
2 tapas de tarta de hojaldre
1 manzana
250 g de crema pastelera
1 banana
Algunas frambuesas
1 huevo batido
azúcar impalpable

Preparación
Colocar una de las tapas sobre la placa de horno; encima extender la crema pastelera, y sobre ésta la manzana pelada, descarozada y cortada en láminas finas.Poner sobre esto la banana cortada en rodajas finas y las frambuesas salteadas. Colocar encima la otra tapa de tarta y sellar los bordes presionando con el tenedor.Pintar con huevo batido y  meter en el horno caliente a 150º durante 40 minutos aproximadamente. Una vez cocida, sacarla del horno y espolvorear con el azucar impalpable.

Batido de banana y chocolate

Ingredientes
300 g de bananas peladas
1 copita de brandy
100 g de azúcar
100 g de chocolate para taza
4 huevos
1 vaso de crema de leche líquida
Jugo de 2 limones
Crema de leche batida
Menta
Un poco de aceite

Preparación
Macerar las bananas peladas y cortadas en el jugo de limon. Hacer un jarabe calentando el brandy y el azúcar, agragar la banana y el chocolate y dejar que éste se deshaga.
Colocarlos en la batidora, agregar los huevos uno a uno y el vaso de crema líquida. Batir.
Cocinar en el horno durante 30 minutos a 160-170º, colocándolo en un molde previamente aceitado. Por último, desmoldar, servir y adornar con la crema batida y la menta.

Batido de chocolate

Ingredientes
¾ de litro de leche
¼ litro de crema
4 cuch. de cacao molido
300 g de helado de chocolate
canela
hojas de menta

Preparación
Batir la leche con 3 cucharadas de cacao y el helado. Verterlo todo en 4 copas de batido. Cubrir con crema batida. Espolvorear con canela y un poco de cacao molido. Por último decorar con hojas de menta.

Bizcochuelo de yogurt

Ingredientes
1 yogurt natural
3 medidas de yogurt de harina
2 medidas de yogurt de azúcar
1 cuch. de aceite
1 sobre de levadura
3 huevos
ralladura de limón
crema de leche

Preparación
Batir 3 huevos. Con cuidado, agregar el azúcar y mezclar. Después, el yogurt, poco a poco, y mezclar bien. A continuación agregar la harina, la ralladura de limón y una cucharada de aceite. Mezclar bien. Por último, agregar la levadura en polvo.
Untar un molde con manteca y verter en él la mezcla. Meter en el horno caliente a 160º, durante 1 hora aproximadamente. Sacar y deja enfriar.
Desmoldar cuando esté frio y adornar con la crema de leche batida.

Bizcochuelo de café con salsa de naranja

Ingredientes
250 g de harina
250 g de azúcar impalpable
125 g de manteca
5 huevos
1 cuch. de café soluble
1 sobre de levadura
Salsa
4 naranjas
200 g de azúcar
1 cuch. de harina de maíz refinada

Preparacón
Batir la manteca con el azúcar impalpable. Agregar los 5 huevos uno a uno y mezclando. Después, agregar el café soluble y la harina previamente mezclada con la levadura. Poner todo en un molde untado con manteca y enharinado. Meterlo en el horno a l80º durante 30 minutos, y pasado este tiempo desmoldar.
Para hacer la salsa de naranja, poner a calentar el jugo de las naranjas con el azúcar y la harina de maíz, y llevarlo hasta la ebullición. Bañar con eso el bozcochuelo.

Tarta de ananá con crema

Ingredientes:
1 lata de ananá de 1 kg aproximadamente
200 g de hojaldre
100 g de almendras o piñones tostados
mermelada de durazno
1 puñado de pasas de uva
 ½ copa de ron.
Crema pastelera:
100 g de harina
2 yemas de huevo
l00 g de harina de maíz refinada
1 vaso grande de jugo de ananá
1 vaso grande de leche
100 g de azúcar
 ¼ rama de vainilla
100 g de manteca
 
Preparación
Poner la leche con la vainilla y la manteca a hervir. Aparte, mezclar la harina, la harina de maíz, el azúcar y las yemas.
Agregar el jugo de ananá y revolver todo hasta que quede una crema ligera.
Después, agregar la leche hervida y calentar al fuego hasta que adopte la consistencia de crema pastelera.
Extender esta crema sobre una capa de hojaldre ya horneada, y colocar en ella el ananá en rodajas. Bañar con mermelada de durazno y las pasas maceradas en ron, y adornar por encima con almendras fileteadas o piñones tostados. Por último, colocar todo en el horno aproximadamente durante 3 minutos a 180º.