Tarta de durazno

Ingredientes
Hojaldre
4 duraznos
4 cuch. de almendra molida
3 yemas
1 vaso de crema de leche liquida
Ralladura de limón
4 cuch. de azúcar
Mermelada de durazno
 
Preparacion
Hornear el molde con el hojaldre. Mientras tanto, agregar el azúcar a las yemas y mezclar bien. Hecho esto, echar la almendra, la crema de leche, la ralladura de limón y mezcla de nuevo. Cuando haya salido del horno, poner la pasta en el molde, colocar encima los duraznos cortados en trocitos y cubrir todo con crema.
Seguidamente, hornear durante 25 minutos a una temperatura de 180º.
Pasado este tiempo, dejar que enfríe, desmoldar y, finalmente, untar con mermelada de durazno.

Algunas recetas navideñas para tener en cuenta

Ya estamos a pocos dias de celebrar la navidad y el año nuevo, por tal motivo les dejo un listado con algunas recetas que pueden serles utiles.
Budín ingles
http://postres-ya.blogspot.com/search/label/Budin%20ingl%C3%A9s
Pan dulce
http://postres-ya.blogspot.com/search/label/Pan%20dulce
Turrones
http://postres-ya.blogspot.com/search/label/Turron
Turrón de nueces
http://postres-ya.blogspot.com/2008/12/turrn-de-nueces_26.html

Bananas flambeadas

Ingredientes:
4 bananas

50 g de azúcar

1 copa de ron 

manteca

50 g de almendras
 

Preparación
Dorar las bananas en una sartén con manteca a fuego lento. Después, colocar sobre una fuente y espolvorear con el azúcar y las almendras fileteadas. Recuperar el jugo restante de la sartén, añadir una copa de ron y flambear. Por último, verter el contenido de la sartén sobre las bananas.

Peras con crema al café

Ingredientes:
4 peras grandes

1 vaso de leche

100 g de azúcar 

agua 

1 cuch. de café soluble 

1 cuch. de harina de maíz

2 yemas de huevo 

1 limón 

1 copita de ron
 

Preparación
Rallar las peras y ponerlas en un recipiente cubriéndolas de agua con la mitad de azúcar y el jugo de limón. Poner a cocer hasta que estén tiernas. Aparte, poner una olla al fuego con la leche, el café y el azúcar.
En el vaso de ron añadir las yemas y mezclar bien, y agregar la leche.
Mezclar un poco de jugo de cocción de las peras con un poco de harina de maíz e incorporar también a la olla. Esperar que la crema espese; agregar un poco más de agua de cocer las peras para hacer una crema fluida. Colocar las peras en forma de círculo en un plato y bañarlas con la crema.

Pastel de uva

Ingredientes
1 kg de uvas
175 g de harina
175 g de azúcar
3 huevos
1 chorrito de aceite
1 pizca de levadura
1 pizca de sal
1 chorro de ron
 ½ vaso de agua a temperatura ambiente
Azúcar impalpable
Crema de grosellas

Preparación
Batir bien los huevos y mezclar con la harina y el azúcar. Agregar un chorrito de aceite y seguir mezclando con la levadura. Por último, agregar un poquito de ron y poco a poco el agua templada hasta conseguir hacer una masa. Una pizca de sal y verter en un molde untado. Colocar las uvas encima y meter en el horno durante 40 minutos a 180º. Sacar y esperar que se enfríe; desmoldar.
Para servir, rociarlo con azúcar impalpable y acompañarlo con una crema de grosellas.

Pastel de peras

Ingredientes:
500 g de peras
100 g de harina
150 g de azúcar
50 g de manteca
1 cucharada de levadura
2 huevos
 ¼ litro de leche
2 cucharadas soperas de ron

Preparación
Mezclar la harina con el azúcar y la levadura. A continuación, añadir las yemas y una parte de la leche. Calentar el resto de la leche con la manteca, y cuando esté tibia incorporarla a la masa, removiendo bien. Agregar el ron y, por último, las claras batidas a punto de nieve firme.
Verter la masa en una fuente untada con manteca. Cubrir con trozos de peras y hornear durante 45 minutos a 180º. Servir tibio o frio.