Budín de pan a la canela

Ingredientes:
7 huevos

250 g de azúcar 

1 litro de leche

una rama de canela 

3 tazas de migas de pan
 

Preparación
Hervir la leche con canela. Aparte, batir los huevos con el azúcar (200 g). Con cuidado, colocar la leche e incorporarla a los huevos batidos. Con el resto del azúcar hacer el caramelo y colocarlo en el molde.
Mezclar las migas de pan con la crema de leche, huevos y azúcar. Rellenar el molde caramelizado con esta mezcla y ponerlo en el horno caliente a 180º durante una hora al baño maría.
Dejar enfriar y sacar el budín del molde.