Tarta de ananá y almendras

Ingredientes

1 ananá en rodajas

Masa de hojaldre

Mermelada de durazno

Crema de almendras: 

200 g de almendra molida 

2 huevos 

1 vaso de crema

3 cuch. de ron 

3 cuch. de azúcar

Preparación
Cortar las rodajas de ananá en dados y colocar éstos en el interior de una la masa de hojaldre.
En un bol mezclar con la batidora el vaso de crema, la almendra molida, los huevos, el azúcar y el ron. Una vez que se obtuvo una crema homogénea, verter todo sobre el ananá. Hornear a 180º durante 30 minutos y retirar del horno. Antes de servir, bañar la tarta con mermelada y adornala con 2 o 3 rodajas de ananá.

Sopa de leche y nueces

Ingredientes:
1 litro de leche 

½ rama de canela 

100 g de nueces picadas

Corteza de naranja

200 g de azúcar 

¼ barra de pan del día anterior 

100 g de nueces caramelizadas
 

Preparación
En una cacerola mezclar la leche con azúcar, canela y las nueces picadas. Poner al fuego y agregar el pan cortado en trozos. Dejar hervir a fuego lento hasta que la leche espese, pero no demasiado.
Verter en tazones y adornar con tiras de cáscara de naranja y las nueces caramelizadas.

Naranjas con miel

Ingredientes
8 naranjas

40 nueces

 ½ litro de crema batida

150 g de miel caliente
 

Preparación
Pelar con cuidado las naranjas tratando de quitar la parte blanca que las cubre. Después, cortarlas en rodajas y colocarlas en una fuente, bien repartidas. En el centro de la fuente poner la crema batida y esparcir las nueces cortadas y limpias. Por último, rociarlas con la miel por encima.

Fuente de la imágen: http://en.wikipedia.org/wiki/File:OrangeBloss_wb.jpg

Naranjas con crema y bananas

Ingredientes:

4 naranjas un poco grandes

2 bananas

50 g de pasas de corinto

½ vaso de ron o brandy

3 cuch. de azúcar

200 cc de crema batida

3 cuch. de leche condensada

Canela molida

Unas hojas de menta

Preparación

Poner las pasas en remojo con el ron o brandy.

Pelar las naranjas y las bananas y trozarlos. Colocarlos en un bol y agregar el azúcar y las pasas escurridas, mezclándolo todo muy bien. Agregar la leche condensada a la crema y unir todos los ingredientes con una cuchara

Dejar enfriar una hora en la heladera. Servir en bols y adornar con un copo de crema batida y adornado con unas hojas de menta.

Tarta de frutillas

Ingredientes:
½ kg de frutillas

Mermelada 

Tapas de hojaldre

¼ litro de crema pastelera

200 g de nueces peladas
 

Preparación
Sobre una de las tapas de tarta de hojaldre, colocar una capa de crema pastelera y poner sobre ella una fila de frutillas y otra de nueces alternativamente. Por último, untar con mermelada y servir.

Duraznos rellenos

Ingredientes
8-10 mitades de duraznos en almíbar 

200 g de queso untable

1 copita de licor de durazno

3 cucharadas de azúcar 

4 o 5 cucharadas de almíbar de durazno

100 g de grosellas 

Unas hojas de menta 

Canela en polvo
 

Preparación
Batir el queso con el azúcar, el almíbar y el licor hasta que quede una mezcla esponjosa. Rellenar los duraznos ayuda de una cuchara. Colocar encima de cada una unos granos de grosella y espolvorear con la canela en polvo.Por último, adornar con unas hojas de menta.

Hojaldre frutado

Ingredientes
2 tapas de hojaldre

250 g de crema de leche batida

1 banana

1 naranja 

1 pera 

200 g de chocolate de cobertura
 

Preparación
Estirar y cortar el hojaldre en rectángulos de 8 por 10 cm aproximadamente y píncharlos para que no se hinchen. Hornearlos hasta que estén hechos. Coloca encima la crema, luego la fruta limpia y cortada combinándola a gusto, y por último colocar el chocolate por encima.

Naranjas caramelizadas

Ingredientes:
5 naranjas
1 vaso de azúcar
3 claras
4 cuch. de azúcar

Preparación
Exprimir una naranja y reservar el jugo.Pelar las otras 4 y cortarlas en rodajas. En la mitad del jugo agregar el vaso de azúcar y hacer el caramelo. Pasar las rodajas de naranja por el caramelo y colocarlas sobre una fuente de horno.Agregar al caramelo sobrante el resto del jugo y verter esta mezcla sobre las naranjas. Para finalizar, batir las claras con las cuatro cucharadas de azúcar a punto nieve. Colocar un poco de merengue conbre cada rodaja y llevar al horno para gratinar.